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ブログ移転のお知らせ

今週より

以下のページにブログを移転しました

どうぞよろしくお願いします

 

新ブログ

author:知足庵, category:おこめや, 21:03
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今週の知足庵

新作メロンパン

(グルテンフリー、乳・卵あり)

パンのラインナップも少しずつ増やしています

 

今週の知足庵の営業

 

木・金・土曜日

10:00〜17:00

オーガニックランチ(和食)は

11:30〜14:00(木・土曜日)

原則2日前までにご予約ください

※前日でも可能な場合もあります

 

その他店頭販売は

お米・甘酒

ピザ・パン・シフォンケーキ・マフィン

などを予定しています

※ランチも含め、すべてグルテンフリー

 

冒頭のメロンパン

ビス生地は以前と同じで

カリッと甘い生地

本体はしっとり、もっちり

蒸しパン風を目指しています

まだ改善の余地ありですが

販売開始です(笑)

1つ 180えん

 

お試しください

 

ひらめき

 

イベント出店のお知らせ

 

5月13日(日)10:00〜15:00

『志和町まるまるまるしぇ』

場所:浄蓮寺(東広島市志和町志和東2852)

小さなアットホームなマルシェです

 

石窯ピザ・パン・シフォンケーキ・マフィン

などを予定しています。

(グルテンフリー)

 

是非遊びに来てくださいね

 

ひらめきひらめき

 

知足庵イベントのお知らせ

 

私たちも楽しみにしているお話

ご興味ある方、是非お越しくださいスマイル

 

白石誠さん講演会


『腸から始まる幸せのお話〜
  食と農へのつき合い方について』

 

日時  5月21日(月)
    10:00〜12:00 講演会&質疑応答
    12:00〜軽食、随時解散
参加費 2,000円
   (石窯米粉パン・ピザの軽食、お土産代込)
    ※お子様 無料(軽食希望の場合500円)
場所  知足庵(東広島市西条町郷曽3443)
定員  30名

◇講演内容
・腸のお話(役割・免疫細胞・他臓器との関係他)
・食物アレルギー、発達障害、ぜんそくなど年々増加・深刻化している病気の原因
 (農薬・化学肥料・食品添加物の危険性....など)
・どうやって「腸ミラクル米」ができたのか
・元気米の米作りをしている農家さんたちのお話
・私たちはこんな時代にどのように食や農と関わっていくべきか

 


■白石誠さんプロフィール
  岡山県北部で無農薬・自然栽培の体制作りに40年取組む。
  独自に研究を重ねた精米技術を使い、腸ミラクル米を始めと

  する元気米シリーズの商品を開発し全国に出荷している。
  少年サッカーチームの監督をつとめていた時、アレルギーを
  持つ子供の多いことに気づき、対応に取り組んだ結果、全員
  のアレルギーを改善させる。趣味は和太鼓など。

 

◇お申込み/お問合せ
 090−1350−3896/082−425−6425

 知足庵 寺井まで

 

にじ

 

いまだに石窯パンを求めて

お客様がいらっしゃいます

 

申し訳ないやら

ありがたいやら

 

自分たちが思っている以上に

お客様が多かったんだなぁと

驚いています

 

新しいお店になりましたが

ランチもパンやおやつや米商品など

地道に地味に

あまり目立たず

地に足をつけた

お店にしていきたいと思っています

地足庵でもいいですね笑顔

 

 

き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 09:36
comments(0), trackbacks(0), - -
今週も通常通り営業します

GW真っ只中、みなさまいかがお過ごしでしょうか?

 

知足庵は今週も通常通り営業いたします。

 

木・金・土曜日

10:00〜17:00

オーガニックランチ(和食)は

11:30〜14:00(木・土曜日)

原則2日前までにご予約ください

※前日でも可能な場合もあります

 

その他店頭販売は

ピザ・パン・シフォンケーキ・マフィン

などを予定しています

※ランチも含め、すべてグルテンフリー

 

フレッシュレモンが入ったマフィン 180円

ほどよい口どけと甘みで好評です

 

kirakira

 

イベント出店のお知らせ

 

5月6日(日)11:00〜17:00

『ドッグランフェスタ』

場所:黒瀬のドッグランクラブ広島

 

5月13日(日)10:00〜15:00

『志和町まるまるまるしぇ』

場所:浄蓮寺(東広島市志和町志和東2852)

 

石窯ピザ・パン・シフォンケーキ・マフィン

などを予定しています。

(グルテンフリー)

 

ひらめき知足庵イベントのお知らせ

 

私たちも楽しみにしているお話

ご興味ある方、是非お越しくださいスマイル

 

白石誠さん講演会


『腸から始まる幸せのお話〜
  食と農へのつき合い方について』

 

日時  5月21日(月)
    10:00〜12:00 講演会&質疑応答
    12:00〜軽食、随時解散
参加費 2,000円
   (石窯米粉パン・ピザの軽食、お土産代込)
    ※お子様 無料(軽食希望の場合500円)
場所  知足庵(東広島市西条町郷曽3443)
定員  30名

◇講演内容
・腸のお話(役割・免疫細胞・他臓器との関係他)
・食物アレルギー、発達障害、ぜんそくなど年々増加・深刻化している病気の原因
 (農薬・化学肥料・食品添加物の危険性....など)
・どうやって「腸ミラクル米」ができたのか
・元気米の米作りをしている農家さんたちのお話
・私たちはこんな時代にどのように食や農と関わっていくべきか

 


■白石誠さんプロフィール
  岡山県北部で無農薬・自然栽培の体制作りに40年取組む。
  独自に研究を重ねた精米技術を使い、腸ミラクル米を始めと

  する元気米シリーズの商品を開発し全国に出荷している。
  少年サッカーチームの監督をつとめていた時、アレルギーを
  持つ子供の多いことに気づき、対応に取り組んだ結果、全員
  のアレルギーを改善させる。趣味は和太鼓など。

 

◇お申込み/お問合せ
 090−1350−3896/082−425−6425

 知足庵 寺井まで

 

農業

 

嬉しい農繁期が始まりました

 

昨秋種まきしたキャベツ

ようやくここまで成長してれました

本来11月に移植すべきところ3月に移植

一時は瀕死状態でしたが、キャベツの力強い生命力で復活筋肉

収穫までしっかり見守りたいと思います

 

梅の木の周りにサラダ菜

育てばどこでもいいということで

試しにやってみました

 

本当に大切なことを

ゆったり時間をかけて

過ごせるこのひととき

 

後回しにしないように

気をつけたいと思います

 

き

 

 

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 22:12
comments(0), trackbacks(0), - -
今週の営業 GWの営業

 

 

スプラウト

お日様に向かって一生懸命

伸びている姿がかわいらしいです

 

ピザの仕上げに少しのせるのですが

私たちをピザにグッと引き寄せてくれます

 

kirakira

 

今週の営業は

木・金・土曜日

10:00〜17:00

GWも通常通り営業します

オーガニックランチ(和食)は11:30〜14:00(木・土曜日)

原則2日前までにご予約ください

※前日でも可能な場合もあります

 

その他店頭販売は

ピザ・パン・シフォンケーキ・マフィン

などを予定しています

※ランチも含め、すべてグルテンフリー

 

クローバー

 

イベント出店のお知らせ

 

29日(日)10:00〜15:00

西条中央公園 ひとむすびの場

お米、ポン菓子、甘酒、

クッキー、シフォンケーキ、

米粉の石窯ピザ・パンなどを販売予定です

 

今のところ

石窯を稼働させるのは

イベントのときだけですので

この機会に是非お越しくださいね

 

kamule

 

追伸、

5月21日(月)に

知足庵で販売中『腸ミラクル米』を

開発された方による講演会を開催予定です

※石窯ピザピザ、米粉パンパン、お土産お土産付き

詳細はまた後日ご案内致します。

 

知足庵では約5年ぶりのイベントですが

わたしたちも含め参加される方が

心地よく有意義に過ごせる一日となるように

準備していきたいと思います

 

にじ

 

 

 

 

author:知足庵, category:-, 18:47
comments(0), trackbacks(0), - -
今週の営業、「ひとむすびの場」出店など

ブルーベリーの花

今年も無事に咲いてくれています

 

ブルーベリー

 

今週の営業は

木・金・土曜日

10:00〜17:00

オーガニックランチ(和食)は11:30〜14:00(木・土曜日)

原則2日前までにご予約ください

※前日でも可能な場合もあります

 

クローバー

 

イベント出店のお知らせ

 

22日(日)10:00〜13:00

認定こども園 さざなみの森

お米、ポン菓子、クッキー、甘酒、

シフォンケーキ、米粉の石窯ピザ(予定)などを販売します

 

29日(日)10:00〜15:00

西条中央公園 ひとむすびの場

お米、ポン菓子、クッキー、甘酒

シフォンケーキ、米粉の石窯ピザ(予定)などを販売します

『ひとむすびの場』は

野菜・パン・ケーキ・雑貨・セラピーなど

30ブース近く出店されるようですので

GWのひととき、散歩がてら、ドライブがてら

お越しください

お向かいではハンドメイドマルシェも

開催されるようですよ

 

火

 

4か月ぶりに、稼働しました。

前日に石窯にお伺いをたてたのですが

すごく喜んでくれているようでした。

 

 

そして、

焼いたのが

米粉ピザや米粉パン

 

まだまだ改良必要ですが

当面はイベント出店時などに

『米粉の石窯ぴざ』で販売していく予定です

どうぞお楽しみに♪

 

農業

 

知足庵籾蒔きの会

無事に終えることができました

 

今年は人気のもち米、緑米を

多めに蒔きました

 

秋に黄金色に実るまで

いろんなドラマが繰り広げられるのを

今から楽しみにしています

 

 

 

kamule

author:知足庵, category:-, 20:16
comments(0), trackbacks(0), - -
今週の営業は木・土曜日 金曜日は出張販売です

 

ローズマリー

 

春が行ったり来たり

すぎなが元気よく出ていたのですが

ここ数日の寒気ですっかり勢いを失っています

明日あたりからまた復活してくるのだと思います

 

Docomo1

 

今週の営業は

木・土曜日

10:00〜17:00

オーガニックランチ(和食)は11:30〜14:00

原則2日前までにご予約ください

※前日でも可能な場合もあります

 

控えめに顔を出し始めた我が家の

アスパラさんkamule

まだ少量しか提供できませんが

ランチで登場し始めました

 

店頭販売のスイーツは

よもぎ餅

シフォンケーキ

米粉のピザ

ポン菓子

を予定しています

(変更・追加の場合もあります)

 

  

 

・・・

 

ひらめきお知らせ

 

今週金曜日はお店はお休みして

車での出張販売に出かける予定です

 

場所はNagi slow Coffeeさんのお隣

Standing bar Radicalさんの駐車場です

(安芸西条郵便局の裏通りにあります)

ここの日本酒Barのマスターは

7年前 知足庵の石窯を一緒に作ってくれた方で

今回も快く場所を提供して頂きました

 

時間は13時頃から16時頃を予定しています

販売を予定しているものは以下の通りです

 

【スイーツ部門】
・自然栽培あるいは有機栽培のお米で作った
   シフォンケーキ
   ココアクッキー
   ピザ
・自然農法で自家栽培したお米(玄米)が原料の
   ポン菓子
   よもぎ餅
【お米】
完全無農薬の自然栽培米
   ・白米
   ・黒米
   ・腸ミラクル米
   ・薬膳元気米
   ・緑酵素元気米
【その他】
   甘酒(麹から作ったもので、酒粕タイプではありません)
   米粉
※当日の都合で変更する場合もあります
西条駅から徒歩数分の街中ですので
ご近所の方も是非お立ち寄りくださいSMILY
にじ
さて、4月も中旬に差し掛かろうとしています
2018年 10回目の知足庵のお米作りが
いよいよスタートですDocomo102
まず今日は年末に準備していた苗床周りと
田んぼの真ん中に通る水路の溝掘りをしました農業
明日は掘った土を削ってほぐして
ふるいにかけ
来週予定している籾蒔きのあとの
覆土用の土づくりをする予定です
農作業が気持ちいい季節
なんの努力をしなくても
ゆったり
平安な自分でいさせてくれる場所に
できるだけ長くいたいものです
双葉

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 18:22
comments(0), trackbacks(0), - -
4月になりました。

知足庵ホームページをリニューアルしました。

ここをクリック、または「お米屋知足庵」で検索してみて下さい

 

にじ

 

 

春春 春爛漫 春春

桜が見ごろです

 

今週もお米屋知足庵は通常通り営業します。

お米他の販売&カフェ 木・金・土曜日 10:00〜17:00

オーガニックランチ(和食)は木・土曜日(2日前までに要予約)

 

ランチ後のうららかな陽気の中

お花見散歩は最高です

今週がピークと思われますので

是非お花見がてらいらしてください車

 

    

 

お料理には土筆のつくだ煮

店頭販売ではよもぎもち(あんこ入り)や

米粉のシフォンケーキなどを提供する予定です

 

 

ひらめきお知らせ

 

今週末の日曜日4月8日

先月に引き続き

黒瀬にあるドッグランクラブ広島

ドッグランフェスタに出店します

11:00〜16:00頃

 

パン屋のときはあっという間に売り切れてしまいましたが

今回はゆるゆると時間中ずっといると思いますので

どうぞお気軽に見学に来てください

 

お米

甘酒(酒粕で作ったものではありません)

豆乳甘酒

よもぎもち

ポン菓子

を販売する予定です

 

大小、多種多様なワンちゃんたちが

大集合して楽しいですよ犬

 

クローバー

 

ランチを始めて

しみじみと感じている和食の良さ

 

季節感

繊細さ

気遣い

美しさ

ヘルシー

 

などなど。。。

作っても食べても本当に心地がよく

一品一品素材を楽しめ

一皿一皿作り手と食べ手の

こころが通い合う

 

和食って本当にいいですよ〜和食

 

kirakira

 

SMILYおまけ

知足庵まわりの春

 

  

 

  

 

  

 

 

 

き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 20:19
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お米屋知足庵今週も木金土で営業します。

知足庵ホームページをリニューアルしました。

ここをクリック、または「お米屋知足庵」で検索してみて下さい

 

クローバー

 

  

 

ここのところ きじ鳩グループがよく遊びに来て

お店の周りを行ったり来たり。。。

気分をなごませてくれていますおかお(幸せ)

 

今週も木・金・土曜日 10:00〜17:00

ランチは木・土曜日(2日前までに要予約)

で営業します

 

先週もパン屋を目指して来られた

お客様が4、5組

うれしいやら申し訳ないやらお願い

複雑です・・

 

有機栽培米粉を使用した

米粉パン

もちろん、グルテンフリーです

なかなか安定しませんが

うまくいけば少量店頭に

並ぶかも、、、

小さいですが

このキューブ1つだけでお茶碗半杯分の米粉が

使用されているので

しっかり食べごたえがあります満腹

 

私たちにとって米粉は

まだまだ未知の食材

お菓子や麺類など

いろいろ作ってみたいと

思っていますとり

 

kirakirakirakirakirakira

 

すっかり春ですね

わが家のサラダバ〜サラダ

昨年冬に種を蒔いた

シロナ&共生している野草たち

ハコベ ナズナ ホトケノザ

春の七草です春

 

シロナはとう立ちが遅いので

この時期重宝します

 

食前にこのサラダバ〜に立ち寄り

摘みたてを生でバリバリ食べるのが

気に入っています

萌えたての若葉なので

アクもなくとても美味しいです双葉

 

kirakira

木曜日・土曜日の

滋味あふれる和食ランチ

(2日前までに要予約)

ご好評いただいています

 

発酵食品の代表 納豆納豆

大豆を煮てうちの自然農田んぼの

ワラに包み発酵させています

 

湯たんぽ発酵で24時間

こんな感じに↓

 

美しい糸ひきです

 

ワラに限りがあるため

種継ぎしたものを

お出しする場合もあります

(納豆嫌いの方は事前にお知らせくださいね)

 

カルシウムたっぷりで

元気になりますよ笑顔

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 20:37
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今週も木・金・土曜日営業です。

知足庵ホームページをリニューアルしました。

ここをクリック、または「お米屋知足庵」で検索してみて下さい

 

にじ

 

今週も木・金・土曜日 10:00〜17:00

ランチは木・土曜日(2日前までに要予約)

で営業します

 

お米の販売を中心に、お米を使ったお菓子も

少しだけ販売しています

 

今週は

知足庵産のうるち米ともち米(緑米)

を使用したあんこのおだんごと

シフォンケーキ、きな粉クッキーの予定です

ポン菓子は定番商品として販売しております

 

き

 

ご好評いただいているおまかせランチ

 

〜メニュー〜

   知足庵で取り扱うお米・甘酒・米粉や

旬の有機・自然栽培野菜中心

   の和食系おまかせランチです。

調味料はすべて天然調味料。

添加物は一切使用しません。

(魚介類は放射能検査済みの

良質なものが手に入ったときに使用。

お肉は無農薬・非遺伝子組み換え飼料を食べ、

無投薬で育てられた安心なお肉を使用。)

発酵・グルテンフリーがキーワードです。

アレルギーなどお持ちの方は事前にお知らせください 

 

き

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 20:22
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春ですね

知足庵ホームページをリニューアルしました。

ここをクリック、または「お米屋知足庵」で検索してみて下さい

 

とり

春ですね

 

今週も木・金・土曜日 10:00〜17:00

ランチは木・土曜日(2日前までに要予約)

で営業します

 

お米の販売を中心に、お米を使ったお菓子も

少しだけ販売しています

カフェもやっていますので

どうぞお気軽にお立ち寄りください

 

※お米の販売についてはその他の曜日でも

可能ですので電話・メール等にて

お気軽にご相談下さい

 

クローバー

 

今週の商品紹介

知足庵産黒米です

無農薬・無肥料・天日干しの自然栽培

機械も使わず鎌一本で作っています

ごはんに少し混ぜると

赤飯のように炊き上がります

そしてもち米なのでもっちりプチプチ

是非お試しくださいね〜

200g 350円での販売です

 

◇簡単おやつレシピ◇

こちらは

ポン菓子・甘酒・きな粉を

使った超簡単スイーツ

 

器でポン菓子をすくい

甘酒・きなこをかけるだけ

1分でできますが

結構食べごたえがあり

満足できますペコちゃん

 

クローバー

 

人間にぐぐっとのびる成長期があるように

野菜にもあるようです

寿命が短い分、「その日」

というのがあるように思います

 

この玉ねぎ、

まさに今日が「その日」だったようです

昨日とは明らかに様子が違う矢印上

いきいきとした生命力が感じられます

 

あらゆる生命は

「心と体と意識」

で成り立っているそうです

肉体は老いていきますが

それでもできるだけきれいに

老いていきたいものです

しかし心と意識は

無限に成長可能筋肉

 

これからずっと成長期で

いられるように

玉ねぎを眺めながら

考える昼下がりなのでした

 

晴れ

 

 

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 21:10
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