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今月はお米屋さんします

雪はじめに雪

2017年12月をもちまして

石窯パン工房は終了しました

6年間のご愛顧ありがとうございましたクローバー

 

パン屋は終了しましたが

お店は形態を変えて続きます

3月初旬ぐらいには

何らかの店を再オープン予定ということで

コトを進めていきたいと思っております双葉

 

とりあえず

今月は毎週木曜日(18日と25日)

10:00〜17:00まで

小さな小さなお米屋さんをしております亀

 

岡山の自然農仲間に助けてもらい

完全無農薬 無肥料 自然のお米を

仕入れさせていただき

販売することになりました笑顔

 

色とりどりの古代米が入った薬膳米

元来種のお米の玄米・白米

そのお米で作られた甘酒

そして米ぬか

などを販売します米

 

お米は5キロ3500円と

(お試し用小袋1キロは1000円)

自然米としては良心価格です

 

お気軽に見学に来てくださいねおかお(幸せ)

 

kirakirakirakirakirakira

 

さて

なぜいきなりパン屋終了でお米屋なのか・・

皆さん不思議に思われていることでしょう

ちょうど1か月前

店長が小麦アレルギーによる

アナフィラキシーショックを発症・・

小麦が扱えなくなりました

 

自己免疫疾患

花粉症・アトピー・食品アレルギーなどなど

今ほぼすべての人が

何らかの健康問題に直面しているのでは

ないでしょうか

 

小麦は昔から食べられてきた作物で

本来 害のないもののはずですが

問題は・・

パンを美味しくするために

人間の都合で繰り返し行われている

品種改良

 

品種改良には放射線を使い

突然変異を起こさせるそう

その小麦を毎日からだに取り入れるとどうなるか・・

(小麦の常食はパン屋の宿命です)

今回のアレルギー発症でよくよくわかりました

 

そして

私たちの毎日の主食

お米も然り

 

やはり毎日食べるものは

原種に限りなく近いものにしておかないと

突然のアレルギー発症は

避けられないことと思います

 

ということで

今回の元来種 古代種のお米販売

健康不安をおもちのかた

ぜひ主食を見直してみてください米

 

今後の知足庵は

健康系!?のお店へと

様変わりしていくのでしょうかね・・

 

今回の教訓:アレルギー克服のカギは

腸にあり

新しい超(腸)・知足庵

皆さんと共に腸内環境について考える店

こんな感じでしょうか・・(笑)

どうぞよろしくお願いします

 

なんか年とったな〜

汗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:-, 22:11
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あけましておめでとうございます

 

2018年 あけましておめでとうございます

今年もよろしくお願いします正月

 

昨年は度重なる臨時休業で

ご迷惑をおかけしました

本当に申し訳ありませんでした正月

 

正月はじめに重要なお知らせ正月

突然ではありますが

2017年12月をもちまして

石窯パン工房 知足庵を

終了させていただくことに

なりました

 

いつもパンを楽しみに来てくださっている

お客様には本当に申し訳なく思います正月

 

今後の予定としましては

2018年3月ごろ

何か違う形で食を提供する

お店として生まれ変わるのでは

ないかと予想しております正月

 

※河井先生のヨガクラスは

通常通り行われますので

よろしくお願いいたします

 

何が起こったのですか〜??!!

と思われるでしょうが

いまは全容が解明されておらず

何ともお伝えしにくい状況ですので・・・

ブログで少しづつ

お伝えできたらと思っております正月

 

年末に店長が崩した体調は

少しづつ回復に向かっています

ご心配いただきありがとうございます正月

 

2018年 衝撃のスタートとなりましたが

未来はとても明るいと

喜んでいる知足庵の2人です正月

 

今後ともよろしくお願いいたします

正月

 

 

 

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:パン, 20:12
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臨時休業、長期休業のお知らせ

みなさま

いつもご来店ありがとうございます。

 

さて、

私店長のアレルギーが悪化したため

急遽明日21日(木)の営業を取りやめることにしました。

急なお知らせで申し訳ございません。

 

また、今後の回復見通しも分からず

みなさまにご迷惑をおかけするので

来年1月いっぱいまでお休みを

することにしました。

 

2月以降。。。

今までどおり再開できるのか

全く違う形で再スタートするのかは

わかりません。

 

このブログ上でお知らせさせて頂きます。

 

よろしくお願いいたします。

 

 

author:知足庵, category:-, 14:45
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今週は木曜日と土曜日に営業します

ひらめきはじめにお知らせひらめき

 

年末年始の営業お正月

年内 最終営業日 12月28日(木)

年初 初売り 1月6日(土)

 

今年の土曜日の営業は

今週で最後となります

 

今週の石窯パン屋パン

営業日:木曜日 土曜日

営業時間:11:00〜17:00

 

石窯ロースト落花生

1袋 100g 300円

 

もちろん知足庵産の落花生です

無肥料 無農薬

人間の手を加えず

自然の恵みで育ちました双葉

 

とても甘くて滋味深く

美味しいおやつです

ぜひお試しくださいゆう★

 

今週のラインナップ矢

 

カンパーニュ(プレーン)510円
カンパーニュ(レーズン)300円
カンパーニュ(ミックスナッツ)420円
ごはんぱん大470円/小270円
角食パン400円
山食パン270円
黒麹甘酒ロール290円
バゲット220円
フーガス240円
テーブルロール100円
クロワッサン140円
パン・オ・ショコラ220円
アップルパイ220円
レンコンチーズパイ220円
ピザパン250円
平焼きミニあんぱん100円
クリームチーズパン230円
いちじくクルミ180円
ピーナッツバターサンド190円
メロンパン160円
煮りんごのパン160円
ピザ各種250円

 

よろしくお願いいたしますおかお(幸せ)

 

kirakirakirakirakirakira

 

寒風吹きすさぶ中

大豆の収穫大豆

かなり取り遅れてしまいました

収量はあまり期待できませんが

種は継げると思います

kirakira

種子法廃止

とても深刻な事態です泣く

 

毎日食べる農産物の種子を

外資の遺伝子組み換えに握られる・・

食料安全の崩壊です

 

せめて主食のお米や大豆

自家採取で守っていかないと・・

 

しかし・・・

次は自家採取禁止法ですか??

 

こんな恐ろしいことが

まかりとおる世の中

いつまで続くのでしょうか

 

全ての田畑が

穢れなく

本来の清浄にかえっていく

世となりますように

羽

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:パン, 22:17
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今週は木曜日に営業します

寒波がやってきていますね風

寒いです

雪

冬は石窯の本領発揮!

遠赤外線暖房効果も大きく

大活躍です火

kirakira

今週の石窯パン屋は

木曜日のみの営業ですパン

営業時間:11:00〜17:00

 

れんこんのパイレンコン

220円

れんこんのシャキッと感と

パイのサクッと感

それにチーズの塩味がよく合います美味しい

 

今週のラインナップ矢

 

フーガス240円
テーブルロール100円
レンコンチーズパイ220円円

 

カンパーニュ(プレーン)510円
カンパーニュ(レーズン)300円
カンパーニュ(ミックスナッツ)420円
ごはんぱん大470円/小270円
角食パン400円
山食パン270円
黒麹甘酒ロール290円
バゲット220円
クロワッサン140円
パン・オ・ショコラ220円
アップルパイ220円
ピザパン250円
あんこのマフィン200円
クリームチーズパン230円
いちじくクルミ180円
ピーナッツバターサンド190円
メロンパン160円
煮りんごのパン160円
ピザ各種250円

 

皆様のお越しを

お待ちしております

:)

 

 

 

 

author:知足庵, category:パン, 20:50
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今週は木曜日と土曜日に営業します

気が付けば・・

もう11月も終わりなのですね

早いですね落ち葉

 

kirakira

 

今週の石窯パン屋パン

営業日:木曜日 土曜日

営業時間:11:00〜17:00

 

今週のラインナップ矢

 

フーガス240円
テーブルロール100円
レンコンチーズパイ220円円

 

カンパーニュ(プレーン)510円
カンパーニュ(レーズン)300円
カンパーニュ(ミックスナッツ)420円
ごはんぱん大470円/小270円
角食パン400円
山食パン270円
黒麹甘酒ロール290円
バゲット220円
クロワッサン140円
パン・オ・ショコラ220円
アップルパイ220円
ピザパン250円
あんこのマフィン200円
クリームチーズパン230円
いちじくクルミ180円
ピーナッツバターサンド190円
メロンパン160円
煮りんごのパン160円
ピザ各種250円

 

よろしくお願い致しますおかお(幸せ)

 

kirakira

 

毎年ご好評いただいている

知足庵産 自然農のお米の

販売をはじめます

無農薬 無肥料 天日干し

自然の恵み100%で

育ったお米たちです

 

黒米(もち米)200g 300円

緑米(もち米)200g 200円

 

お米に少々まぜて

雑穀ご飯をお楽しみください

 

栄養価がアップ&

もちもちしてご飯が

とても美味しくなりますよご飯

 

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:パン, 21:27
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今週は木曜日に営業します

まだ11月なのに

冬のような寒さですね寒い

 

今週の石窯パン屋は

木曜日のみの営業ですパン

営業時間:11:00〜17:00

 

フーガス 240円

オリーブオイルと塩コショウをきかせたパン

ワインやビールのおつまみに

おやつに

お食事に

色んなシーンで使えます

 

テーブルロール 100円

シンプルで食べやすいパン

そのままでも

サンドイッチでも美味しいです

 

今週のラインナップ矢

 

フーガス240円
テーブルロール100円
プレッツェル130円

 

カンパーニュ(プレーン)510円
カンパーニュ(レーズン)300円
カンパーニュ(ミックスナッツ)420円
ごはんぱん大470円/小270円
角食パン400円
山食パン270円
黒麹甘酒ロール290円
バゲット220円
クロワッサン140円
パン・オ・ショコラ220円
アップルパイ220円
ピザパン250円
あんこのマフィン200円
クリームチーズパン230円
いちじくクルミ180円
ピーナッツバターサンド190円
メロンパン160円
煮りんごのパン160円
ピザ各種250円

 

よろしくお願い致しますおかお(幸せ)

 

kirakirakirakirakirakira

 

お米の脱穀をはじめました

来年の種もみ

今年は豊作で

一粒一粒もぷっくりと

ふくよかです

 

一粒の種もみを蒔くと

数千粒の実りを与えてくれる大地

本当に神秘的です

 

私たちは何も分かっていないし

どうやっても知りようがないのが自然界

 

常に

謙虚に

自然とともに

ありたいものです

双葉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:パン, 21:26
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今週は木曜日と土曜日に営業します

木々が色づいて

絵画のようです筆

本当に贅沢な景色ですダイヤ

 

今週の石窯パン屋パン

営業日:木曜日 土曜日

営業時間:11:00〜17:00

 

今週のラインナップ矢

 

煮りんごのパン160円
アップルパイ220円
ピザパン250円
あんこのマフィン200円
プレッツェル130円

カンパーニュ(プレーン)510円
カンパーニュ(レーズン)300円
カンパーニュ(ミックスナッツ)420円
ごはんぱん大470円/小270円
角食パン400円
山食パン270円
黒麹甘酒ロール290円
バゲット220円
クロワッサン140円
パン・オ・ショコラ220円
クリームチーズパン230円
いちじくクルミ180円
ピーナッツバターサンド190円
メロンパン160円
ピザ各種250円

 

紅葉を楽しみながら

ぜひお越しください車

 

kirakirakirakirakirakira

 

落花生が豊作です

パンを焼いた後

石窯の余熱で

20〜30分ローストすると

香り高いピーナツになります

パンにも使っていきますねピーナツ

 

植えつけたばかりの

玉ねぎの苗が

見事にぐちゃぐちゃ(泣)玉ねぎ

犬か猫かタヌキか

犯人は誰だ???

数メートル先で

しらばっくれてる

脱走ピヨ

 

いいよとり

いいよとり

こんなこともあろうかと

2か所に分けて

植えてあるからピース

 

ココロの平安を保つには

周到な準備が必要です

ばんざい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:パン, 20:29
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今週は木曜日に営業します

ブルーベリーが

きれいに紅葉しています紅葉

四季を通じて

楽しませてくれますゆう★

 

kirakira

 

今週の石窯パン屋は

木曜日のみの営業ですパン

営業時間:11:00〜17:00

 

あんこのマフィン 200円

あんこの量を倍にしました

食べごたえありますもぐもぐ

北海道産 無農薬無化学肥料栽培の

小豆を使用しています

 

ピザパン 250円

具は週によって変わります

ピザがすぐに売り切れてしまうので

同じ具材でパンにしました

 

トマトソースはもちろん手作り

塩のみで優しく味付けしていますトマト

 

今週のラインナップ矢

 

煮りんごのパン160円
アップルパイ220円
ピザパン250円
豆乳きな粉パン130円
あんこのマフィン200円

 

カンパーニュ(プレーン)510円
カンパーニュ(レーズン)300円
カンパーニュ(ミックスナッツ)420円
ごはんぱん大470円/小270円
角食パン400円
山食パン270円
黒麹甘酒ロール290円
バゲット220円
クロワッサン140円
パン・オ・ショコラ220円
クリームチーズパン230円
いちじくクルミ180円
ピーナッツバターサンド190円
メロンパン160円
四角パン100円
ピザ各種250円

 

よろしくお願いします

おかお(幸せ)

 

kirakirakirakirakirakira

稲刈りがようやく終了しました

今年は遅くまで美味しいお米が

食べられるわ〜

と すずめが喜んでいます(笑)スズメ

 

自分たちが栽培したとは言え、

自然が与えてくれるものは

自分のものではありません

 

この世に自分のものは何もない

by 自然農のN師匠

 

必要以上に与えられたものは

シェアするというのが

自然なのでしょう

 

動物を見ていると

必要以上に食べたりため込んだり

していません

 

私たち人間。。

勘違しないように

しなければ。。

羽

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

author:知足庵, category:パン, 19:41
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今週は木曜日と土曜日に営業します

朝晩冷え込みますね寒い

 

今週の石窯パン屋は

木曜日と土曜日に営業しますパン

営業時間:11:00〜17:00

 

四角パン 100円

シンプルな角食パン生地を使用

表面を乾燥させて発酵しているので

パリッとした食感が特徴です

サンドイッチにしても面白いパンですサンドイッチ

 

今週のラインナップ矢

 

四角パン100円
煮りんごのパン160円
フィグ200円
アップルパイ250円
ピザパン250円
豆乳きな粉パン130円
あんこのマフィン200円

 

カンパーニュ(プレーン)510円
カンパーニュ(レーズン)300円
カンパーニュ(ミックスナッツ)420円
ごはんぱん大470円/小270円
角食パン400円
山食パン270円
黒麹甘酒ロール290円
バゲット220円
クロワッサン140円
パン・オ・ショコラ220円
クリームチーズパン230円
いちじくクルミ180円
ピーナッツバターサンド190円
メロンパン160円
ピッツァ各種250円

 

よろしくお願いいたしますおかお(幸せ)

 

kirakirakirakirakirakira

 

台風が2つ過ぎ去り台風

ようやく稲刈りスタート

とてもよく実っています

私たちが余り田んぼに入らなかったのが

よかったのかも・・Docomo_kao8

 

今年9年目の自然農田んぼ

完全に無肥料無農薬ですが

年々実りが豊かになっています米

 

自然はいつも必要なものを

無償で与えてくれます

 

この大きな愛に包まれて

あらゆる生命は

なんの不安もなく

いつも心穏やかに幸せに

生きていける

愛

 

外の世界でなにが起こっていても

真実を思い出させてくれる

知足庵の原点、田んぼのワーク

 

 

来週も引き続き

稲刈り続きます

スズメ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:パン, 20:06
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