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今週の営業は木・土曜日 金曜日は出張販売です

 

ローズマリー

 

春が行ったり来たり

すぎなが元気よく出ていたのですが

ここ数日の寒気ですっかり勢いを失っています

明日あたりからまた復活してくるのだと思います

 

Docomo1

 

今週の営業は

木・土曜日

10:00〜17:00

オーガニックランチ(和食)は11:30〜14:00

原則2日前までにご予約ください

※前日でも可能な場合もあります

 

控えめに顔を出し始めた我が家の

アスパラさんkamule

まだ少量しか提供できませんが

ランチで登場し始めました

 

店頭販売のスイーツは

よもぎ餅

シフォンケーキ

米粉のピザ

ポン菓子

を予定しています

(変更・追加の場合もあります)

 

  

 

・・・

 

ひらめきお知らせ

 

今週金曜日はお店はお休みして

車での出張販売に出かける予定です

 

場所はNagi slow Coffeeさんのお隣

Standing bar Radicalさんの駐車場です

(安芸西条郵便局の裏通りにあります)

ここの日本酒Barのマスターは

7年前 知足庵の石窯を一緒に作ってくれた方で

今回も快く場所を提供して頂きました

 

時間は13時頃から16時頃を予定しています

販売を予定しているものは以下の通りです

 

【スイーツ部門】
・自然栽培あるいは有機栽培のお米で作った
   シフォンケーキ
   ココアクッキー
   ピザ
・自然農法で自家栽培したお米(玄米)が原料の
   ポン菓子
   よもぎ餅
【お米】
完全無農薬の自然栽培米
   ・白米
   ・黒米
   ・腸ミラクル米
   ・薬膳元気米
   ・緑酵素元気米
【その他】
   甘酒(麹から作ったもので、酒粕タイプではありません)
   米粉
※当日の都合で変更する場合もあります
西条駅から徒歩数分の街中ですので
ご近所の方も是非お立ち寄りくださいSMILY
にじ
さて、4月も中旬に差し掛かろうとしています
2018年 10回目の知足庵のお米作りが
いよいよスタートですDocomo102
まず今日は年末に準備していた苗床周りと
田んぼの真ん中に通る水路の溝掘りをしました農業
明日は掘った土を削ってほぐして
ふるいにかけ
来週予定している籾蒔きのあとの
覆土用の土づくりをする予定です
農作業が気持ちいい季節
なんの努力をしなくても
ゆったり
平安な自分でいさせてくれる場所に
できるだけ長くいたいものです
双葉

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 18:22
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4月になりました。

知足庵ホームページをリニューアルしました。

ここをクリック、または「お米屋知足庵」で検索してみて下さい

 

にじ

 

 

春春 春爛漫 春春

桜が見ごろです

 

今週もお米屋知足庵は通常通り営業します。

お米他の販売&カフェ 木・金・土曜日 10:00〜17:00

オーガニックランチ(和食)は木・土曜日(2日前までに要予約)

 

ランチ後のうららかな陽気の中

お花見散歩は最高です

今週がピークと思われますので

是非お花見がてらいらしてください車

 

    

 

お料理には土筆のつくだ煮

店頭販売ではよもぎもち(あんこ入り)や

米粉のシフォンケーキなどを提供する予定です

 

 

ひらめきお知らせ

 

今週末の日曜日4月8日

先月に引き続き

黒瀬にあるドッグランクラブ広島

ドッグランフェスタに出店します

11:00〜16:00頃

 

パン屋のときはあっという間に売り切れてしまいましたが

今回はゆるゆると時間中ずっといると思いますので

どうぞお気軽に見学に来てください

 

お米

甘酒(酒粕で作ったものではありません)

豆乳甘酒

よもぎもち

ポン菓子

を販売する予定です

 

大小、多種多様なワンちゃんたちが

大集合して楽しいですよ犬

 

クローバー

 

ランチを始めて

しみじみと感じている和食の良さ

 

季節感

繊細さ

気遣い

美しさ

ヘルシー

 

などなど。。。

作っても食べても本当に心地がよく

一品一品素材を楽しめ

一皿一皿作り手と食べ手の

こころが通い合う

 

和食って本当にいいですよ〜和食

 

kirakira

 

SMILYおまけ

知足庵まわりの春

 

  

 

  

 

  

 

 

 

き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 20:19
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お米屋知足庵今週も木金土で営業します。

知足庵ホームページをリニューアルしました。

ここをクリック、または「お米屋知足庵」で検索してみて下さい

 

クローバー

 

  

 

ここのところ きじ鳩グループがよく遊びに来て

お店の周りを行ったり来たり。。。

気分をなごませてくれていますおかお(幸せ)

 

今週も木・金・土曜日 10:00〜17:00

ランチは木・土曜日(2日前までに要予約)

で営業します

 

先週もパン屋を目指して来られた

お客様が4、5組

うれしいやら申し訳ないやらお願い

複雑です・・

 

有機栽培米粉を使用した

米粉パン

もちろん、グルテンフリーです

なかなか安定しませんが

うまくいけば少量店頭に

並ぶかも、、、

小さいですが

このキューブ1つだけでお茶碗半杯分の米粉が

使用されているので

しっかり食べごたえがあります満腹

 

私たちにとって米粉は

まだまだ未知の食材

お菓子や麺類など

いろいろ作ってみたいと

思っていますとり

 

kirakirakirakirakirakira

 

すっかり春ですね

わが家のサラダバ〜サラダ

昨年冬に種を蒔いた

シロナ&共生している野草たち

ハコベ ナズナ ホトケノザ

春の七草です春

 

シロナはとう立ちが遅いので

この時期重宝します

 

食前にこのサラダバ〜に立ち寄り

摘みたてを生でバリバリ食べるのが

気に入っています

萌えたての若葉なので

アクもなくとても美味しいです双葉

 

kirakira

木曜日・土曜日の

滋味あふれる和食ランチ

(2日前までに要予約)

ご好評いただいています

 

発酵食品の代表 納豆納豆

大豆を煮てうちの自然農田んぼの

ワラに包み発酵させています

 

湯たんぽ発酵で24時間

こんな感じに↓

 

美しい糸ひきです

 

ワラに限りがあるため

種継ぎしたものを

お出しする場合もあります

(納豆嫌いの方は事前にお知らせくださいね)

 

カルシウムたっぷりで

元気になりますよ笑顔

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 20:37
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今週も木・金・土曜日営業です。

知足庵ホームページをリニューアルしました。

ここをクリック、または「お米屋知足庵」で検索してみて下さい

 

にじ

 

今週も木・金・土曜日 10:00〜17:00

ランチは木・土曜日(2日前までに要予約)

で営業します

 

お米の販売を中心に、お米を使ったお菓子も

少しだけ販売しています

 

今週は

知足庵産のうるち米ともち米(緑米)

を使用したあんこのおだんごと

シフォンケーキ、きな粉クッキーの予定です

ポン菓子は定番商品として販売しております

 

き

 

ご好評いただいているおまかせランチ

 

〜メニュー〜

   知足庵で取り扱うお米・甘酒・米粉や

旬の有機・自然栽培野菜中心

   の和食系おまかせランチです。

調味料はすべて天然調味料。

添加物は一切使用しません。

(魚介類は放射能検査済みの

良質なものが手に入ったときに使用。

お肉は無農薬・非遺伝子組み換え飼料を食べ、

無投薬で育てられた安心なお肉を使用。)

発酵・グルテンフリーがキーワードです。

アレルギーなどお持ちの方は事前にお知らせください 

 

き

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 20:22
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春ですね

知足庵ホームページをリニューアルしました。

ここをクリック、または「お米屋知足庵」で検索してみて下さい

 

とり

春ですね

 

今週も木・金・土曜日 10:00〜17:00

ランチは木・土曜日(2日前までに要予約)

で営業します

 

お米の販売を中心に、お米を使ったお菓子も

少しだけ販売しています

カフェもやっていますので

どうぞお気軽にお立ち寄りください

 

※お米の販売についてはその他の曜日でも

可能ですので電話・メール等にて

お気軽にご相談下さい

 

クローバー

 

今週の商品紹介

知足庵産黒米です

無農薬・無肥料・天日干しの自然栽培

機械も使わず鎌一本で作っています

ごはんに少し混ぜると

赤飯のように炊き上がります

そしてもち米なのでもっちりプチプチ

是非お試しくださいね〜

200g 350円での販売です

 

◇簡単おやつレシピ◇

こちらは

ポン菓子・甘酒・きな粉を

使った超簡単スイーツ

 

器でポン菓子をすくい

甘酒・きなこをかけるだけ

1分でできますが

結構食べごたえがあり

満足できますペコちゃん

 

クローバー

 

人間にぐぐっとのびる成長期があるように

野菜にもあるようです

寿命が短い分、「その日」

というのがあるように思います

 

この玉ねぎ、

まさに今日が「その日」だったようです

昨日とは明らかに様子が違う矢印上

いきいきとした生命力が感じられます

 

あらゆる生命は

「心と体と意識」

で成り立っているそうです

肉体は老いていきますが

それでもできるだけきれいに

老いていきたいものです

しかし心と意識は

無限に成長可能筋肉

 

これからずっと成長期で

いられるように

玉ねぎを眺めながら

考える昼下がりなのでした

 

晴れ

 

 

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 21:10
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リニューアルオープン&6周年

知足庵ホームページをリニューアルしました。

ここをクリック、または「お米屋知足庵」で検索してみて下さい

 

SMILY

 

春の訪れを木々が教えてくれていますね

 

   かりん           ブルーベリー

 

kirakira

 

今週からお米屋知足庵本格スタートです!

 

毎週木・金・土曜日 10:00〜17:00

ランチは木・土曜日(2日前までに要予約)

 

お米の販売を中心に、お米を使ったお菓子も

少しだけ販売しています

カフェもやっていますので

どうぞお気軽にお立ち寄りください

 

※お米の販売についてはその他の曜日でも

可能ですので電話・メール等にて

お気軽にご相談下さい

 

kirakira

 

2012年3月10日

パン屋知足庵がオープンしました

 

ひそかに今週は6周年ですにじ

 

それを記念して、

というわけではないのですが

手作りのれんを作りました。

 

 

どうぞくぐりに来てください♪

粗品をご用意してお待ちしていますプレゼント

author:知足庵, category:おこめや, 21:54
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看板出来上がり&ランチスタート

知足庵ホームページをリニューアルしました。

ここをクリック、または「お米屋知足庵」で検索してみて下さい

 

クローバー

 

今週のお米屋知足庵

木曜日10:00〜17:00で

いつもの通り営業します。

 

カフェもやっていますのでご利用下さいコーヒー

おはぎ、ポン菓子もありますよ

 

 

・・・とりとりとり・・・

 

 

 

ようやく、看板が出来上がりました手

いよいよ来週から「お米屋 知足庵」の

本格的スタートです

 

営業は毎週木・金・土曜日の3日間

10:00〜17:00

 

そして木曜日・土曜日は

ランチも始めることにしました

(2日前までに要予約)

※フードロスゼロにご協力くださいお願い

 

ご飯おまかせランチ 1,680円(税込)

(ドリンク、デザート付き)

 

〜メニュー〜

   知足庵で取り扱うお米・甘酒・米粉や

旬の有機・自然栽培野菜中心

   の和食系おまかせランチです。

調味料はすべて天然調味料。

添加物は一切使用しません。

(魚介類は良質なものが手に入ったときに使用。

お肉は無農薬・非遺伝子組み換え飼料を食べ、

無投薬で育てられた安心なお肉を使用。)

発酵・グルテンフリーがキーワードです。 

 

上の写真にドリンクとデザートが付きます

 

3月8日(木)分よりご予約受付中

 

数量限定ですのでよろしくお願いします

 

kirakira

 

さて、今週の商品紹介

 

 

白米元気米 5キロ 3,500円(税込)

玄米元気米 5キロ 3,500円(税込)

 

よく考えてみると

基本的なお米の紹介をまだしていませんでしたDocomo_kao8

 

こちらも、もちろん

無農薬&無肥料の自然栽培のお米

 

知足庵でも9年間栽培している品種

元来種「あけぼの」の白米と玄米

 

最近の品種のような派手さはありませんが、

大粒の品種で炊いた時の粒感が魅力で
粘り、コシ、硬さのバランスが良く
ほどよい柔らかさと歯ごたえが特徴の品種です

 

私たちも9年間食べ続けているお米なので

もちろんおススメです

 

kamule

 

春一番はもう吹いたようですが

明日は春二番でしょうか。。。風

花粉もそろそろ舞いはじめ

本格的な春がじわじわやってくるのを

感じられるうれしい季節です

 

梅

 

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 18:30
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今週のお米屋知足庵

知足庵ホームページをリニューアルしました。

ここをクリック、または「お米屋知足庵」で検索してみて下さい

 

こんにちは

ようやく春の足音が聞こえてきましたね。春

足元の草々も少し芽吹き始めているようです。

 

すっかりご無沙汰していた農作業も

少しだけできました。農業

 

クローバー

 

さて、今週のお米屋知足庵

木曜日10:00〜17:00で

いつもの通り営業します。

 

先週からcafeも始めましたので

どうぞご利用下さい。コーヒー

 

ちなみに今週のコーヒーは

アースベリーcoffeeさん

クラシックブレンドです。

 

ひらめき販売部門の新しいお仲間。。。

 

その1

先週紹介したおはぎにもう1種類加え

3種類×2個6個入りで販売します。

1パック 600円 限定10セット

 

その2

当店販売の薬膳元気米と知足庵産玄米を

ポン菓子にしました。

矢

 

 

ポン菓子のたいら屋さん

持って行ってポン菓子にしてもらいました。

 

量り売りで100g 200円です。

 

できる瞬間の爆発音ともくもくとする煙は

やっぱり迫力がありました。

 

次の日曜日の西条中央公園である

ひとむすびイベントにも出店されるようですので

ご興味ある方は行ってみてくださいね。

今はマカロニのポン菓子が人気だそうですよ。

 

その3

きな粉 200g 360円

 

矢

 

 

創業明治22年の

広島市西区にある増田製粉さんのきな粉

深煎りなので芳醇な香りが楽しめるきな粉です。

「焙煎具合が難しい」と

気さくな社長さんがおっしゃっていました。

ケーキ、パン、アイスクリーム

にふりかけたり

牛乳、豆乳、ヨーグルトに混ぜても美味しいとのこと。

 

きな粉好きの方に気に入ってもらえること

間違いなしです

 

クローバー

 

今週も

ゆるりとお店をやっていますので

寄ってみてください

 

車車車

 

 

 

 

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 20:29
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おこめや Cafe 知足庵スタート。

こんにちはSMILY

知足庵店長です。

パン屋からおこめやになっても

店長を務めさせて頂いています。

 

今週もおこめや知足庵開店します。

木曜日 10:00〜17:00

 

扱うお米はすべて

無農薬 自然栽培米です

そのお米でつくられた

甘酒や米ぬかなども販売していますおかお(幸せ)

 

kirakira

 

そして、いよいよ今週からCafeをスタートします。コーヒー

メインはあくまでおこめやですが

お店の商品を使ったスイーツなどを

提供していこうと思っています。

 

今週のスイーツはこちら

プリンとおはぎ

矢

 

 

上の写真左側が

ピーナッツバターや豆乳、甘酒を使ったプリン

右側がきなこミルク

深煎りきな粉が香ばしい豆乳と甘酒のドリンクです。

 

下の写真左側が

あんこのおはぎ

右がきな粉のおはぎです

あんこは北海道の無農薬・無化学肥料の小豆

きな粉は深煎りの世羅産大豆を使用しています

そしてお米は好評だった知足庵産緑米(もち米)と

お店で販売中の玄米を使っています

試食しましたが。。。

これは、うまいっ!

とつい叫んでしまいましたペコちゃん

 

ドリンクは各種350円からで

スイーツセット(おはぎ2種とプリン)で

プラス350円です。

 

プチ改装しまして、カウンター席6席は

靴を脱いで、くつろいで頂けると思います。

 

kirakira

 

さて、もう一つ重要なご案内

 

知足庵ホームページをリニューアルしました。

頑張って自力でつくりました。

今は本当に作りやすくなりましたね。

ところどころ素人っぽさもありますが

それなり満足していますSMILY

 

これまでのホームページもしばらくは

残りますが

今後は、こちらの方をご訪問ください。

商品紹介ページや

通信販売のページもありますので、

まだご来店されていない方は

ご参考にしてください。

近隣の方は配達も承りますので

お気軽にご連絡下さいね。車

 

kirakira

 

さて、今週の商品のご紹介

緑玄米米粉 600円

 

 

緑酵素元気米の玄米米粉です。

玄米米粉なので栄養たっぷり。

パン、お菓子、お料理など

使い方様々。

私たちもこれからいろんな使い方を

試していきたいと思っています。

 

kirakira

 

これまで、米粉とはほとんど

縁がありませんでしたが

あらためて触れてみると

使い方が驚くほど多くあることに気づき

今まで小麦粉にしか目が行っていなかった

私たちにとって、急に世界が広がった

ように感じています。

 

話は飛びますが。。。

世間はオリンピックやバレンタインなどで

盛り上がっているのでしょうか?

世界情勢や国内情勢には

興味津々なのですがテレビのニュースでは

ほとんどまともな情報が無いようですね。

近々世界情勢が大きく動くようですが。。。

さて、どうなることか。

 

NHKをはじめマスメディアは

ごく一面的なこと

あるいは間違った情報しか

伝えてくれないので

正しい情報を取れるように

常にアンテナを張っていなければ

これからの時代を生き抜いて行くのは

本当に大変。Docomo_kao20

 

世の中で何が起きても、

パン屋でもおこめやでも

農家でも。。

人生の中心に置くべきものは

忘れずにいたいものです。

 

き

 

 

author:知足庵, category:おこめや, 22:25
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