RSS | ATOM | SEARCH
パン屋再開!
少しずつ暖かくなってきましたDocomo1
晴れた日などはすぐそこに春を感じるようになってきましたね。
畑に出ると、テントウムシやミミズが散歩してテントウムシみみず
夏の草も芽を出しています。双葉

というわけで、知足庵パン部門も冬眠終了kamule
明日から夏休みまで毎週木土曜日パンを販売しますパン

冬眠中に井戸水になりました。井戸
軟水、弱アルカリ性、、、
珈琲がとてもおいしくなりましたコーヒーDocomo_kao8
さて、肝心のパンへの影響ですが
本来パンは硬水、弱酸性がいいそうなのですが
少し柔らかく、もっちりした感じになりました。
シンプルなパンほど違いがでるみたいです。
石窯パンのどっしり感がやや薄らいだかもしれませんが
個人的には気に入っています。

入り口もほんの少しおめかし。

雨の日は駐車場が濡れてご迷惑をおかけしていましたが
これで改善されたのでは、と思っています。
ちょうど明日は雨のようですので早速活躍してくれそうです。

外にあった立水栓もリニューアル。にじ

井戸水がでます。ご自由にお汲みください。
(注1 2分くらい流水したのち汲んでくださいね)
(注2 食品衛生基準の水質検査はクリアしていますが
    屋外の生水ですから煮沸しての飲料をおすすめします)
私たちはそのまま飲みますが、、、(笑)

その他、写真はありませんが
手こぎ式の井戸ポンプも樽と一緒に設置してあります。
これは飲めません(普通の人は。。)
暖かくなったらお子さんの水遊びにご利用ください。


ひらめき営業時間は通常通り
11時から18時(売り切れ次第終了)です。

ご来店をお待ちしております。クローバー
author:知足庵, category:パン, 21:31
comments(5), trackbacks(0), - -
Comment
お久しぶりでございます!!

先日、とある方からの『てりゃー水』なるものの意味が分かりました(笑)
たっちぃ@東広島(Japan), 2014/03/11 8:05 PM
ろばみみさん
無事に修行をまっとうされたあかつきには
是非ご来店ください!
お待ちしていま〜す(^^)
パン職人, 2014/03/05 8:56 PM
うわぁ!待っておりました( ´艸`)
が、私現在とある場所に、立てこもり修行中の身につき、直ぐにお邪魔できません。
間もなく修行は終了する予定なので、その時には是非駆けつけたいと思っています。
本当、楽しみです。
ろばみみ, 2014/03/03 10:30 PM
今日は来店ありがとうございました!

井戸水になったので、
しばらく試行錯誤が続きそうです(^^;

でも、しっとりもっちり、、
より日本人好みの食感になったとは思います(^^)/
パン職人, 2014/03/01 11:45 PM
パンやさんの再開待ってました♡

すてきにリニューアルですね(*^^*)
お水もパンも楽しみにしてます♡
Izumi, 2014/02/28 8:41 PM









Trackback
url: http://wakuwaku.chisoku-an.com/trackback/227